政治家の屋敷をそのまま料理屋に。二木屋には古き良き昭和が残っています。
国登録有形文化財 会席料理 二木屋
国登録有形文化財 会席料理 二木屋
Restaurant Nikiya (Beef Kaiseki Cuisine)
国登録有形文化財 会席料理 二木屋

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日本国登録有形文化財 会席料理 二木屋

About NIKIYA

二木屋とは

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古く懐かしい日本家屋での会席。

和牛の最高峰「のざき牛」は当店ならではのメニュー。

からだにやさしい和食のおもてなしは、ご家族の記念日や接待でも喜ばれます。その他、お誕生日等のお祝いの席、忘年会・新年会や暑気払い、ご両家顔合わせ、同窓会や法事・などあらゆるお席としてご利用いただけます。

当店では室礼(しつらい)を重視し、五節供(五節句/人日・上巳・端午・七夕・重陽)や季節により毎月お店の飾り付けを変えてお客様をお出迎えしております。

登録有形文化財 会席料理 二木屋をどうぞご利用ください。



平成29年末・平成30年始の営業日/献立のご案内

12月29日(金)…平日限定ランチ年内最終日
12月26日(火)〜30日(土)…ご会席の「悠宝」「竹林」「亀楽」「福来」はお支度できません。

12月31日(日)…休業
1月1日(月祝)…休業

1月2日(火)……〇昼12:00〜15:00/●夜18:00〜22:00
1月3日(水)……〇昼11:30〜15:00/●夜17:30〜22:00
※お献立はお正月会席の「明覚」「妙玖」「のざき」の3つからお選び頂けます。

1月4日(木)・5日(金)……〇昼11:30〜15:00/●夜17:30〜22:00
※お献立はお正月会席の「傘福」「毎来」「明覚」「妙玖」「のざき」の5つからお選び頂けます。

1月6日(土)〜…ご会席の「悠宝」「竹林」「亀楽」「福来」のお支度開始です。

1月9日(火)……昼夜ともに通常営業開始
※ご会席のお献立はお正月料理のお支度となります。
※平日限定ランチ開始となります。


※別途消費税・サービス料を頂戴いたします。(但し平日ランチの一般席の場合はサービス料は頂戴しません)
※個室をご希望の方は選べるお料理に制限が御座います。また、別途個室利用料を頂戴します。
※市場の状況により直前にお献立内容が変更になる場合が御座います。
※お人数様やご予算によるご相談も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

■■ご予約・お問い合わせは 048-825-4777 二木屋まで■■

平成30年 二木屋ひな祭りのご案内


■■平成30年 二木屋ひな祭り【一般無料公開】のご案内■■

平成30年2月27日(火)〜3月4日(日) 各日14時〜19時


平成30年 二木屋ひな祭り【雛ガイド付お食事プラン】のご案内



平成30年2月27日(火)〜3月4日(日)

※2月27・28日の御予約は平成29年12月から、
3月1日〜4日の御予約は平成30年1月からです。



第1部 11時〜11時50分雛ガイド/12時〜13時半お食事(期間中全日実施)
第2部 13時〜13時50分雛ガイド/14時〜15時半お食事(期間中全日実施)
第3部 16時半〜17時20分雛ガイド/17時半〜19時15分お食事(3月3・4日のみ)
第4部 18時半〜19時20分雛ガイド/19時半〜21時15分お食事(3月3・4日のみ)

※2月27日〜3月2日の夜は17時半〜22時まで通常営業致します。夜の雛ガイドは16時半〜・18時〜の2回行います。

※お献立は毎来・明覚・妙玖・のざき がお選び頂けます。
※個室の御利用の場合は妙玖・のざきがお選び頂けます。
※個室のご希望は必ず御予約の際にお申し付け下さい
※消費税・サービス料・個室料は別途頂戴いたします。


■■ご予約・お問い合わせは 048-825-4777 二木屋まで■■


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催事のおしらせ


NIKIYA'S CHRISTMAS DINNER
《ジョルジュ・ルオーのミゼレーレに囲まれて》

≪クリスマス会席&飲み放題プラン≫

2017年12月1日(金)〜30日(土)
15,000円(税・サ込)

※2名様からお申込み。お時間は2時間半。お昼時も受付可。
※個室は他に10%の個室料をいただきます。

≪クリスマス特別会席&飲み放題プラン≫

2017年12月23日(土祝)・24日(日)・25日(月)
12,960円(税・サ込/二木屋華会員様10,800円)

※2名様からお申込み。お時間は2時間半。
※個室は他に10%の個室料をいただきます。

クリスマスの室礼は、12月初旬より。
ご予約・お問合わせは048-825-4777(二木屋)まで。

 

季節限定トラ河豚会席『福来』
2017年11月中旬〜2018年2月限定

11,000円(税別・サービス料別)

○ふく皮ポン酢○前菜6品○ふく刺し○ふく唐揚げ
○季節の一皿○ふくちり○ふく雑炊○甘味

「ふくの白子焼」1人前6,000円(税別)も御座います。
ご予約時にお申しつけください。


ご予約・お問合わせは048-825-4777(二木屋)まで。
特別会席のご予約は2名様以上、2日前までにお願いいたします。



『松茸三昧』
『松茸三昧』秋の特別会席2017年9月〜2017年11月

12,000円(税・サービス料別)

焼き松茸/土瓶蒸し/造り/松茸と牛肉のフライ/
松茸の煮物/松茸ご飯/水菓子・甘味

ご予約・お問合わせは048-825-4777(二木屋)まで。
特別会席のご予約は2名様以上、2日前までにお願いいたします。



のざき牛特別会席
【期間限定】のざき牛の野ア喜久雄さんカンブリア宮殿出演記念特別会席

二木屋は首都圏でもっとも早くから「のざき牛」の良さに惚れこみ、
通常の会席で使っている「鹿児島牛」の上のクラスとして、 創業時からずっと「のざき牛」の会席を13,000円(税・サービス料別)以上のコースでご提供しております。 カンブリア宮殿で紹介された記念に「のざき牛特別会席」をつくりました。 日本一と称される「のざき牛」を、この機会にご堪能ください。


▼のざき牛会席「悠宝」 10,000円
(税・サービス料別)
今までの「和食&のざき牛」の献立「のざき」(13,000円税別)を組み直し、「のざき牛」を中心に楽しんでいただくための「特別メニュー」です。
●献立/先付・お椀・造里・進肴・煮物・のざき牛ステーキ60g・お食事・水菓子・甘味・コーヒー

▼のざき牛特別会席「美味三昧」 17,000円
(税・サービス料別)
「のざき牛」の世界をより深く知っていただくために、「鹿児島牛とのざき牛の食べ比べステーキ」と「のざき牛のしゃぶしゃぶ」を組み入れた特別メニューです。
●献立/前菜・お椀・のざき牛と鹿児島牛の食べ較べステーキ(計60g)・氷菓・のざき牛のしゃぶしゃぶ100g・お食事・水菓子・コーヒー

※両コースとも、ご予約は2名様より2日前までにお願いします。
ご予約・お問合わせは048-825-4777(二木屋)まで。



工藤慎太郎
クリスマスディナーショー

平成29年12月16日(土)19時ショー開演/20時半よりお食事

◆◆満員御礼◆◆

お一人様10,000円(お食事・1ドリンク付)
【飲み放題付コース】お一人様13,000円
【飲み放題付ペアコース】お二人で25,000円
※全てのサービス料込・消費税別

ご予約・お問合わせは048-825-4777(二木屋)まで。


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二木屋のこだわり

● 二木屋の味

 日本料理とは劇場だと思います。季節や行事に合わせ、室礼も、料理も、器も変えていく総合芸術です。 その座付作家が亭主、板前が演出家。役者はもちろん料理です。 さらに言えば盛付けは化粧で、器が衣装で、室礼が大道具。次へと進む会席は、劇で言えば、何場・何景というような物語です。
 膳という舞台の上で、素材の個性をどう引き出し、次の幕へどうつなげるか。高い会席ならば実はそれほどむずかしくはありません。 それをご会席で6,300円からという限られた予算で、いかに成し得るか。これが私共の仕事です。

● 二木屋のお肉

 日本料理に相性の良いステーキを探し、日本の名だたる牛肉を食べました。そして見つけたのがこのお肉です。 甘く柔らかいステーキが、ご会席の最後を飾ります。このお肉との出会いは、生産者・野崎喜久雄さんとの出会いでした。 通常のブランド牛は、松坂牛・米沢牛など、地域で認定を受けますが、実は野崎さんだけが日本で一番最初に個人名「のざき牛」を冠する許可を得た方です。 野崎さん個人がつくるお肉だから、すべて責任を持ち牛を育てられます。おいしいことはもちろんですが、安心な牛づくりの姿勢と物語がここにはあります。
 美味しいお肉は、育て方が3割、血統が7割なんだそうです。親もそのまた親も、良質な植物性の飼料だけを使って何十代もかけて育成された日本最高峰の黒毛和牛が二木屋のステーキになります。 「のざき牛」ステーキは13,000円(税・サービス料別)のご会席からお出しし、他の会席は野崎さんが吟味した「鹿児島牛」を使用しています。よいお肉は何も飾りません。 塩コショウも、油もニンニクもバターも全ての調味料を使わず、スッピンの素焼きで勝負しています。

● 二木屋の生麦酒

 備前焼で呑む生ビールは美味しい。美味しさの秘訣は、素焼きの焼き締めにあります。無釉の焼膚にビールが入りこみ、高密度でクリーミーな泡をつくります。しかも土物は保冷効果も抜群。さらに遠赤外線効果からもビールが美味しくなると言われています。ここまでが科学的根拠です。さらに美味しさを増すのは芸術的理由から。
備前焼の景色を楽しみ、手の感触を楽しみ、口当たりを楽しむ。このこっくりとあたたかい造形の麦酒杯が美味しさを高めます。
作家は備前の清水政幸さん。伝統的な形や素朴な土味で人気の高い作家です。登り窯より、もうひとつ手間のかかる穴窯で、明るい色の備前焼を二木屋のために焼いてくれています。

● 二木屋のご飯

 戦後の農家で一大旋風を起こした国際籾殻竈(もみがらかまど)。戦後の物がなかった時代は、全国中の農家が籾殻竈を使いました。しかし農家の生活から土間がなくなるのに合わせて、今では一部で使われているだけになっています。
 二木屋では、この懐かしい本物の味を今でも貫いています。ご飯のお味はいかがでしたか。これが昔の「ご飯文化」のお味です。そしてこの竈を考案したのが当家の主、小林英三です。この発明の功績で、当社には昭和天皇行幸の栄を賜わりました。


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■従業員募集中■

若くてやる気のある板前さん・ホールスタッフ・洗い方スタッフのパートさんを募集中!
応募に関する事や、その他お問い合わせ等はお気軽にお電話下さい!
TEL048-825-4777(二木屋採用係まで)




日本国登録有形文化財 会席料理 二木屋 〒338-0012 埼玉県さいたま市中央区大戸4-14-2
TEL 048-825-4777 FAX 048-831-2452
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