政治家の屋敷をそのまま料理屋に。二木屋には古き良き昭和が残っています。
国登録有形文化財　会席料理　二木屋
 国登録有形文化財　会席料理　二木屋
 Restaurant Nikiya　(Beef Kaiseki Cuisine)
国登録有形文化財　会席料理　二木屋

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日本国登録有形文化財　会席料理　二木屋

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お客様各位

時間短縮営業延長のおしらせ

いつも二木屋を応援してくださり、ありがとうございます。

この度発令されたさいたま市へのまん延防止等重点措置適用による飲食店への時短営業協力要請に伴い、
二木屋のおばんどきの営業を

４月２０日（火）〜５月１１日(火）まで

１７：３０〜２０：００

（お食事のラストオーダー１８：３０、お酒類のラストオーダー１９：００）

とさせていだきます。

尚、おひるどきはこれまで通りの営業をさせていただきます。

ご不便・ご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんが、ご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

二木屋　感謝

令和３年４月２０日

国登録有形文化財二木屋　代表取締役　森田まり子


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催事のおしらせ


２０２１年　第２１回　七夕のろうそく能
２０２１年７月７日(水)・９日(金)・１０日(土)
曲目：田村

＜金春流　座・ＳＱＵＡＲＥ＞
７月７日(水) シテ：井上 貴覚 　受付中　
７月９日(金) シテ：山井 綱雄 　受付中　
７月１０日(土) シテ：辻井 八郎 　受付中　

開場１８時半／開演１９時／観能の後のご会席(２０時半頃から)
■一般のお客様 １万６千円(税サ込)
■二木屋華会員のお客様 １万４千円(税込) ※１グループ４名様まで
(能楽鑑賞とご会席/１ドリンク付･税サ込/ご予約はお電話で)
※夜の部のみ
※雨の日は天の川のロウソクが消えることも御座います

ご精算は現金でのお支払いをお願いします。
食事券・割引券・クレジットカード等のご利用は出来ません。

ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。


２０２１年　二木屋 薪能≪たきぎのう≫
２０２１年１０月１５日(金)・１６日(土)・１７日(日)

曲目：狂言　栗焼（クリヤキ）
　　　＜大藏流吉次郎狂言会＞
半能　鵜飼（ウカイ）
　　　＜金春流　座・ＳＱＵＡＲＥ＞

日程は下記の通りです。
１０月 １５日(金)　＜第９０回＞ 受付中

狂言シテ：大藏 教義 ／ 狂言アド：大藏 吉次郎

仕舞：未定 ／ 半能シテ：高橋 忍
１０月 １６日(土)　＜第９１回＞ 受付中

狂言シテ：大藏 吉次郎 ／ 狂言アド：大藏 教義

仕舞：未定 ／ 半能シテ：辻井 八郎
１０月 １７日(日)　＜第９２回＞ 受付中

狂言シテ：大藏 吉次郎 ／ 狂言アド：大藏 教義

仕舞：未定 ／ 半能シテ：山井 綱雄

開場１８時１０分　開演１８時４０分
■薪能とご会席 ２万８千円(税込)
(観能・ご会席／１ドリンク付・税サ込／ご予約はお電話で／
二木屋華会員様は４名様まで２千円引き)
※夜の部のみ
※雨の日は座敷能になる場合が御座います

ご精算は現金でのお支払いをお願いします。
食事券・割引券・クレジットカード等のご利用は出来ません。

ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
　

『絵のお教室』【２０２１年】

◆お雛様を描く。
　　　　　　　　　　２月８日(月)＜終　了＞
◆五月人形を描く。
　　　　　　　　　　５月１０日(月)＜受付中＞
◆小林玖仁男郷土玩具コレクションを描く。
　　　　　　　　　　８月２３日(月)＜受付中＞
◆来年の十二支（寅）を描く。
　　　　　　　　　　１１月８日(月)＜受付中＞
※各日１０名様までとなります。
各日、午後１時半から４時まで
参加費　４,８００円（税込／色紙、お茶、お菓子付）

ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。


鹿児島牛「ひつまぶし」

二木屋が選び抜いた鹿児島牛を、さらに美味しく楽しく召し上がっていただくために「ひつまぶし」を始めます。
●一杯目は、ステーキ丼にして召し上がっていただきます。
●二杯目は、山椒でピリリと混ぜ和牛ご飯です。
●三杯目は、特製出汁をかけてお茶漬けです。
●そして最後は、お気に入りの召し上がり方でどうぞ！

明覚＋「ひつまぶし」　９,３５０円
（消費税含む／サービス料別）

明覚（消費税込8,800円）コースに追加料金でメインのステーキを「ひつまぶし」お差し替えいたします。

※8名様まで。その他詳細はお問い合わせください。
※ご予約は２名様より２日前までにお願いします。
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。

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二木屋のこだわり

● 二木屋の味

　日本料理とは劇場だと思います。季節や行事に合わせ、室礼も、料理も、器も変えていく総合芸術です。 その座付作家が亭主、板前が演出家。役者はもちろん料理です。 さらに言えば盛付けは化粧で、器が衣装で、室礼が大道具。次へと進む会席は、劇で言えば、何場・何景というような物語です。
　膳という舞台の上で、素材の個性をどう引き出し、次の幕へどうつなげるか。高い会席ならば実はそれほどむずかしくはありません。 それをご会席で6,300円からという限られた予算で、いかに成し得るか。これが私共の仕事です。

● 二木屋のお肉

　日本料理に相性の良いステーキを探し、日本の名だたる牛肉を食べました。そして見つけたのがこのお肉です。 甘く柔らかいステーキが、ご会席の最後を飾ります。このお肉との出会いは、生産者・野崎喜久雄さんとの出会いでした。 通常のブランド牛は、松坂牛・米沢牛など、地域で認定を受けますが、実は野崎さんだけが日本で一番最初に個人名「のざき牛」を冠する許可を得た方です。 野崎さん個人がつくるお肉だから、すべて責任を持ち牛を育てられます。おいしいことはもちろんですが、安心な牛づくりの姿勢と物語がここにはあります。
　美味しいお肉は、育て方が３割、血統が７割なんだそうです。親もそのまた親も、良質な植物性の飼料だけを使って何十代もかけて育成された日本最高峰の黒毛和牛が二木屋のステーキになります。 「のざき牛」ステーキは13,000円(税・サービス料別)のご会席からお出しし、他の会席は野崎さんが吟味した「鹿児島牛」を使用しています。よいお肉は何も飾りません。 塩コショウも、油もニンニクもバターも全ての調味料を使わず、スッピンの素焼きで勝負しています。

● 二木屋の生麦酒

　備前焼で呑む生ビールは美味しい。美味しさの秘訣は、素焼きの焼き締めにあります。無釉の焼膚にビールが入りこみ、高密度でクリーミーな泡をつくります。しかも土物は保冷効果も抜群。さらに遠赤外線効果からもビールが美味しくなると言われています。ここまでが科学的根拠です。さらに美味しさを増すのは芸術的理由から。
備前焼の景色を楽しみ、手の感触を楽しみ、口当たりを楽しむ。このこっくりとあたたかい造形の麦酒杯が美味しさを高めます。
作家は備前の清水政幸さん。伝統的な形や素朴な土味で人気の高い作家です。登り窯より、もうひとつ手間のかかる穴窯で、明るい色の備前焼を二木屋のために焼いてくれています。


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■従業員募集中■

若くてやる気のある板前さん・ホールスタッフ・洗い方スタッフのパートさんを募集中！
応募に関する事や、その他お問い合わせ等はお気軽にお電話下さい！
TEL０４８-８２５-４７７７(二木屋採用係まで)




日本国登録有形文化財　会席料理　二木屋　〒338-0012　埼玉県さいたま市中央区大戸4-14-2
TEL 048-825-4777　FAX 048-831-2452
URL http://nikiya.co.jp　MAIL information@nikiya.co.jp

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