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─お知らせ─
新しい包括提携について
この度、国登録有形文化財 二木屋は埼玉県比企郡を中心に日帰り温泉、ホテル、スポーツクラブを運営するカワラリゾートと包括提携を結びました。
この包括提携は、二社の得意分野を相手事業に連携させる事でシナジー効果を期待出来ます。 今後の二木屋にもどうぞご期待くださいませ。
また二木屋は今年10月で開業20周年を迎えます。
お客様への感謝をこめて、新メニューやイベントを予定しております。
詳細は近日中に発表しますので、よろしくお願い申し上げます。
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古く懐かしい日本家屋での会席。
和牛の最高峰「のざき牛」は当店ならではのメニュー。
からだにやさしい和食のおもてなしは、ご家族の記念日や接待でも喜ばれます。その他、お誕生日等のお祝いの席、忘年会・新年会や暑気払い、ご両家顔合わせ、同窓会や法事・などあらゆるお席としてご利用いただけます。
当店では室礼（しつらい）を重視し、五節供(五節句／人日・上巳・端午・七夕・重陽)や季節により毎月お店の飾り付けを変えてお客様をお出迎えしております。
登録有形文化財 会席料理 二木屋をどうぞご利用ください。
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２０１８年 二木屋 薪能≪たきぎのう≫
２０１８年１０月１９日(金)・２０日(土)・２３日(火)・２７日(土)
曲目：狂言『酢薑』(すはじかみ)・半能『六浦』(むつら)
日程は下記の通りです。
| １０月 |
１９日(金) ＜第８０回＞ |
〇受付中 |
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狂言シテ：大藏 教義 ／ 狂言アド：大藏 吉次郎 |
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仕舞：高橋 忍 ／ 半能シテ：山井 綱雄 |
| １０月 |
２０日(土) ＜第８１回＞ |
〇受付中 |
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狂言シテ：大藏 吉次郎 ／ 狂言アド：宮本 昇 |
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仕舞：高橋 忍 ／ 半能シテ：井上 貴覚 |
| １０月 |
２３日(火) ＜第８２回＞ |
×貸切日 |
| １０月 |
２７日(土) ＜第８３回＞ |
〇受付中 |
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狂言シテ：大藏 吉次郎 ／ 狂言アド：宮本 昇 |
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仕舞：高橋 忍 ／ 半能シテ：辻井 八郎 |
開場１８時１０分 開演１８時４０分
■薪能とご会席 ２万８千円(税込)
(観能・ご会席／１ドリンク付・税サ込／ご予約はお電話で／
会員様は４名様まで２千円引き)
※夜の部のみ
※雨の日は座敷能になる場合が御座います
ご精算は現金でのお支払いをお願いします。
食事券・割引券・クレジットカード等のご利用は出来ません。
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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ジョージアワインの夕べ
２０１８年９月２８日（金） １９：００～
１５，０００円（税別・サービス料込）
ワイン発祥の地として知られるジョージア
土着品種を５００種類も有するジョージアワインは、２０１３年にユネスコ世界無形文化遺産にも登録されています。
今回は同じ旧ソ連圏のロシア・モスクワでの在住経験を持つワインエキスパートのエミさんをお迎えして、二木屋の会席とジョージアワインをお愉しみいただきます。
※ご予約はお早めに。
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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鹿児島牛「ひつまぶし」
二木屋が選び抜いた鹿児島牛を、さらに美味しく楽しく召し上がっていただくために「ひつまぶし」を始めます。
●一杯目は、ステーキ丼にして召し上がっていただきます。
●二杯目は、山椒でピリリと混ぜ和牛ご飯です。
●三杯目は、特製出汁をかけてお茶漬けです。
●そして最後は、お気に入りの召し上がり方でどうぞ！
明覚＋「ひつまぶし」 ８,５００円（税・サービス料別）
明覚（税別８千円）コースににプラス５００円でメインのステーキを「ひつまぶし」お差し替えいたします。
※8名様まで。その他詳細はお問い合わせください。
※ご予約は２名様より２日前までにお願いします。
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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『松茸三昧』
『松茸三昧』秋の特別会席２０１８年９月～年１１月
１２,０００円（税・サービス料別）
焼き松茸／土瓶蒸し／造り／松茸と牛肉のフライ／
松茸の煮物／松茸ご飯／水菓子・甘味
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
特別会席のご予約は２名様以上、２日前までにお願いいたします。
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NIKIYA'S CHRISTMAS DINNER
《ジョルジュ・ルオーのミゼレーレに囲まれて》
≪クリスマス会席＆飲み放題プラン≫
２０１８年１２月１日（土）～３０日（日）
１５,０００円（税・サ込)
※２名様からお申込み。お時間は２時間半。お昼時も受付可。
※個室は他に10％の個室料をいただきます。
≪クリスマス特別会席＆飲み放題プラン≫
２０１８年１２月２３日（日）・２４日（月祝）・２５日（火）
１２,９６０円（税・サ込／二木屋華会員様１０,８００円)
※２名様からお申込み。お時間は２時間半。
※個室は他に10％の個室料をいただきます。
クリスマスの室礼は、１２月初旬より。
※１２月のご予約開始は２０１８年１０月より
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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のざき牛特別会席
【期間限定】のざき牛の野﨑喜久雄さんカンブリア宮殿出演記念特別会席
二木屋は首都圏でもっとも早くから「のざき牛」の良さに惚れこみ、
通常の会席で使っている「鹿児島牛」の上のクラスとして、
創業時からずっと「のざき牛」の会席を13,000円(税・サービス料別)以上のコースでご提供しております。
カンブリア宮殿で紹介された記念に「のざき牛特別会席」をつくりました。
日本一と称される「のざき牛」を、この機会にご堪能ください。
▼のざき牛会席「悠宝」 １０,０００円
（税・サービス料別）
今までの「和食＆のざき牛」の献立「のざき」(13,000円税別)を組み直し、「のざき牛」を中心に楽しんでいただくための「特別メニュー」です。
●献立／先付・お椀・造里・進肴・煮物・のざき牛ステーキ60g・お食事・水菓子・甘味・コーヒー
▼のざき牛特別会席「美味三昧」 １７,０００円
（税・サービス料別）
「のざき牛」の世界をより深く知っていただくために、「鹿児島牛とのざき牛の食べ比べステーキ」と「のざき牛のしゃぶしゃぶ」を組み入れた特別メニューです。
●献立／前菜・お椀・のざき牛と鹿児島牛の食べ較べステーキ（計60g）・氷菓・のざき牛のしゃぶしゃぶ100ｇ・お食事・水菓子・コーヒー
※両コースとも、ご予約は２名様より２日前までにお願いします。
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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『絵のお教室』【２０１８年】
◆お雛さまを描く。 ２月５日(月)＜受付終了＞
◆五月人形を描く。 ５月７日(月)＜受付終了＞
◆来年の十二支（亥）を描く。 １１月１９日(月)＜受付中＞
※各日１０名様までとなります。
各日、午後１時半から４時まで
参加費 ４,８００円（税別／色紙、お茶、お菓子付）
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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初めての『茶碗』づくり
【２０１８年＜夏＞】
●第１回８月１日(水) 形を作り出す
●第２回８月８日(水) 形を削り出す
●第３回９月５日(水) お茶会
【２０１８年＜秋＞】
●第１回１１月１０日(土) 形を作り出す
●第２回１１月１７日(土) 形を削り出す
●第３回１２月 ８日(土) お茶会
※第３回は、お茶会に参加せずにお送りすることもできます。
※別料金で、桐製の箱をおつくりりすることもできます。
各回、１５時から１７時の２時間
参加費 全３回 １６,５００円（税込）
ご予約･お問合わせは０４８-８２５-４７７７(二木屋)まで。
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● 二木屋の味
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日本料理とは劇場だと思います。季節や行事に合わせ、室礼も、料理も、器も変えていく総合芸術です。 その座付作家が亭主、板前が演出家。役者はもちろん料理です。 さらに言えば盛付けは化粧で、器が衣装で、室礼が大道具。次へと進む会席は、劇で言えば、何場・何景というような物語です。
膳という舞台の上で、素材の個性をどう引き出し、次の幕へどうつなげるか。高い会席ならば実はそれほどむずかしくはありません。 それをご会席で6,300円からという限られた予算で、いかに成し得るか。これが私共の仕事です。
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● 二木屋のお肉
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日本料理に相性の良いステーキを探し、日本の名だたる牛肉を食べました。そして見つけたのがこのお肉です。 甘く柔らかいステーキが、ご会席の最後を飾ります。このお肉との出会いは、生産者・野崎喜久雄さんとの出会いでした。 通常のブランド牛は、松坂牛・米沢牛など、地域で認定を受けますが、実は野崎さんだけが日本で一番最初に個人名「のざき牛」を冠する許可を得た方です。 野崎さん個人がつくるお肉だから、すべて責任を持ち牛を育てられます。おいしいことはもちろんですが、安心な牛づくりの姿勢と物語がここにはあります。
美味しいお肉は、育て方が３割、血統が７割なんだそうです。親もそのまた親も、良質な植物性の飼料だけを使って何十代もかけて育成された日本最高峰の黒毛和牛が二木屋のステーキになります。 「のざき牛」ステーキは13,000円(税・サービス料別)のご会席からお出しし、他の会席は野崎さんが吟味した「鹿児島牛」を使用しています。よいお肉は何も飾りません。 塩コショウも、油もニンニクもバターも全ての調味料を使わず、スッピンの素焼きで勝負しています。
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● 二木屋の生麦酒
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備前焼で呑む生ビールは美味しい。美味しさの秘訣は、素焼きの焼き締めにあります。無釉の焼膚にビールが入りこみ、高密度でクリーミーな泡をつくります。しかも土物は保冷効果も抜群。さらに遠赤外線効果からもビールが美味しくなると言われています。ここまでが科学的根拠です。さらに美味しさを増すのは芸術的理由から。
備前焼の景色を楽しみ、手の感触を楽しみ、口当たりを楽しむ。このこっくりとあたたかい造形の麦酒杯が美味しさを高めます。
作家は備前の清水政幸さん。伝統的な形や素朴な土味で人気の高い作家です。登り窯より、もうひとつ手間のかかる穴窯で、明るい色の備前焼を二木屋のために焼いてくれています。
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● 二木屋のご飯
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戦後の農家で一大旋風を起こした国際籾殻竈（もみがらかまど）。戦後の物がなかった時代は、全国中の農家が籾殻竈を使いました。しかし農家の生活から土間がなくなるのに合わせて、今では一部で使われているだけになっています。
二木屋では、この懐かしい本物の味を今でも貫いています。ご飯のお味はいかがでしたか。これが昔の「ご飯文化」のお味です。そしてこの竈を考案したのが当家の主、小林英三です。この発明の功績で、当社には昭和天皇行幸の栄を賜わりました。
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■従業員募集中■
若くてやる気のある板前さん・ホールスタッフ・洗い方スタッフのパートさんを募集中！
応募に関する事や、その他お問い合わせ等はお気軽にお電話下さい！
TEL０４８-８２５-４７７７(二木屋採用係まで)
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