佐々木生剛料理長による、会席
明覚コースのご紹介を致します。

左上より時計回りに

箸付　蕨の白和え　うるい　海老　胡麻クリーム

前菜　五人囃子五味仕立
　　　男雛　雲丹ムース　
　　　女雛　筍と烏賊の木の芽味噌
　　　甘　三色雛豆腐　甘味噌
　　　辛　花山椒と蛍烏賊
　　　苦　占地白和え　ふきのとう
　　　酢　柿なます　大根甘酢
　　　塩　桜鯛昆布〆　酒盗餡

焼物　桜鱒酒焼　白酒ソース　赤玉あられ　
　　　里芋田楽

お椀　潮仕立　蛤進丈　水引人参　菜の花　木の芽

本日は2/28から二木屋の料理長に就任された　佐々木生剛氏による、初めての試食会が開催されました。味もさることながら、見た目も非常に美しいお料理が並び、五感で楽しみ味わうことが出来る数々でございました。
明日は室礼替えのためお休みさせて頂き
こちらのお料理は、3月7日からスタート致します。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

二木屋のお雛様、一般公開は3月5日（日）まで開催しております。午後2時から7時まで、皆様のご来場を心よりお待ちしております。